スタッフ
「営業人じゃない、 料理人である。
 
                職人じゃない、  料理人である。」
 
幼い頃より食への好奇心が強く医師家系という家庭環境から一人はじけて料理の道へすすむ。
一つ一つ本物で、派手じゃないけど、味があって
可愛らしくて強くて明るいものが好きという。
不自然が苦手である。リズムを大事にしたい。
ワインも料理も、何もかもすべて自分との相性と、静かだが意思は 強い。

   料理人 奈田 哲郎の歩み

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